Antioksidan Nedir? Antioksidan’ın Faydaları

Argan Yağı Nedir? Sivilce için Argan Yağı Limonun Bilinmeyen Yararları Ender Saraç Sarımsak Çayı İle Zayıflama Havuçun Yararları Nelerdir? Kırmızı Pancar Suyunun Faydaları/Yararları Nelerdir?

Kimyasal bir madde olan Antioksidan, vücudumuz tarafından üretildiği gibi dışarıdan gıda yoluyla da alınabilmektedir. Dış etkenlerden gıda yoluyla alınan en önemli antioksidanlar A, C, E vitaminleri ve Selenyum’dur. Bu kimyasallar vücuda alındıklarında metabolik faaliyetler çıktısı olarak oluşan serbest radikallerin oluşumunu önlemektedir. Serbest radikallerin hücreye zarar vermesini engelleyen antioksidanlar böylece yaşlanmanın olumsuz etkilerini de geciktirici niteliğie sahiptirler.

Antioksidan Nasıl Çalışır?

Solurken ciğerlerimize çektiğimiz hava vücudumuzun içerisinde serbest radikaller denilen zararlı maddelerin ortaya çıkmasına neden olurlar. Antioksidanlar bu serbest radikaller ile mücadele ederek vücudumuza zarar vermelerini engellemektedirler.

Antioksidan’ın Faydaları Nelerdir?

Antioksidanlar serbest radikallerin neden olabileceği tüm rahatsızlıklara karşı vücudu korur. Özellikle kalp rahatsızlıkları, diyabet, makula dejenerasyonu ve kanser gibi hastalıklar başta olmak üzere bulaşıcı nitelikte olan hastalıklara karşı da koruyucu önlem teşkil etmektedir. Antioksidan bu rahatsızlıkların tedavisinde değil, bu rahatsızlıklara yakalanmamak için koruyucu bir duvar olması için önlem olarak kullanılmalıdır. Serbest radikaller hastalıklara yol açtığı gibi ileri yaşlarda ortaya çıkması düşünülen bazı hastalıkların da daha erken yaşlarda ortaya çıkmasına neden olur. Bu bağlamda, antioksidanların yaşlanma belirtilerini de geciktirdiği çok rahatça gözlemlenebilir.

Antioksidan Hangi Gıdalarda Daha Çok Bulunur?

Antioksidanların çok bulunduğu gıdaları genel olarak sıralamak gerekirse birçok sebze, meyve, çeviz, fındık, bitkisel yağlar, kırmızı ve beyaz et, balık tahıl gibi gıdalar antioksidan açısından oldukça zengindir. Antioksidan türlerine göre genel anlamda gıdaları sıralarsak;

  • A Vitamini ve Karotenoid : Havuç, kabak, brokoli, tatlı patates, domates, kara lahana, kavun, şeftali, kayısı (açık renkli meyveler)
  • C Vitamini : Turunçgiller ve narenciyeler, brokoli, yeşil biber, yeşil yapraklı sebzeler, çilek, domates
  • E Vitamini : Fındık ve çeviz gibi sert kabuklu yemişler, yeşil yapraklı sebzeler, bitkisel yağlar
  • Selenyum : Balık ve deniz kabukluları, kırmızı et, tahıl, yumurta, tavuk, sarımsak

Bu gıdaların dışında bazı fotokimyasalları ve Vitamin-benzerleri vardır. Örnek vermek gerekirse;

  • flavonoid ve polyphenol : Soya sosu, kırmızı şarap, mor üzüm, nar, kızılcık, çay
  • Likopen : Domates ve domates ürünleri, greyfurt, karpuz
  • Lutein : Brokoli, kivi, brüksel lahanası ve ıspanak gibi koyu yeşil sebzeler
  • Lignan : Keten tohumu, yulaf ezmesi, arpa, çavdar

Vitamin-Benzeri antioksidanlar aşağıdaki gibidir:

  • Koenzim Q10
  • Glutathion

Vücudumuzda üretilen antioksidanlar:

  • Superoxide dismutase
  • Katalaz
  • glutathione peroxidase

Etiketler: , , , , , , ,

Antioksidan Nedir? Antioksidan’ın Faydaları yazısı 23 Mart 2011 Tarihinde Şifalı Bitkiler kategorisinde yayınlanmıştır.

Yorumlar